Enchido de qualidade superior, elaborado a partir da seleção das melhores carnes e gordura de porco de raça Bísara ou de porco cruzado com bísaro, cortados em pedaços em forma de cubos, condimentada com vinho e alho. Por último, a recriação das temperaturas e humidades adequadas são a combinação perfeita para a cura prolongada deste fumado de excelência. Pode ser cozinhado ou consumido como aperitivo, em rodelas finas, acompanhado por um bom pão tradicional.
Chouriça
