Presunto Fumado c/ Pata

O renomado Presunto de Lamego é elaborado a partir da seleção das melhores pernas (maiores e com maior teor de gordura intramuscular) de suíno, submetido a um processo de salmoura com sal marinho seguido por uma cura prolongada. No estágio final de cura é fumado em lumes brandos seguindo o método tradicional, com madeiras nobres. Sendo um presunto pouco salgado, é muito apreciado como entrada, quer só́ quer com melão, acompanhado de um bom pão tradicional e um bom vinho. Ou como ingrediente de criatividade para elaborar pratos na gastronomia portuguesa.